Η Διατροφή τη σαρακοστή γίνεται πολύ συχνά ιδανική ευκαιρία για απώλεια βάρους.
Η Σαρακοστή είναι συνώνυμη με την αυτοσυγκράτηση, λιτότητα και περιορισμό συγκεκριμένων τροφίμων από το συνηθισμένο σιτηρέσιο.
Ωστόσο, δεν φαίνεται να λειτουργεί θετικά πάντοτε για όλους, όσον αφορά την απώλεια βάρους. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που παρά την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και λαδιού, παρουσιάζουν αύξηση του σωματικού τους βάρους, και όχι αδικαιολόγητα!
Αυτό μπορεί να οφείλεται στη λανθασμένη εντύπωση ότι “τα νηστίσιμα τρόφιμα δεν παχαίνουν“ αλλά και στη γενικότερη αίσθηση της στέρησης, που συχνά συνοδεύει την περίοδο της νηστείας. Αποτέλεσμα είναι η υπερκατανάλωση τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας, που οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση σωματικού λίπους και κατ’ επέκταση σωματικού βάρους.
Πως θα αποφύγετε την αύξηση βάρους με σωστή διατροφή τη Σαρακοστή;
-Καταναλώστε μικρά και συχνά γεύματα. Τρώγοντας 3 βασικά γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 2 ενδιάμεσα σνακ παραμένετε χορτάτοι, χωρίς να υπάρχει ο κίνδυνος ανεξέλεγκτης κατανάλωσης στη διάρκεια της ημέρας.
-Μαγειρέψτε υγιεινά. Προτιμήστε όλα τα γεύματα που καταναλώνετε να είναι μαγειρεμένα στην κατσαρόλα, ψητά ή στον ατμό. Αποφύγετε το τηγάνισμα το οποίο θα σας φορτώσει με πολλές επιπλέον θερμίδες, και επιλέξτε ως βασική πηγή λίπους στο μαγείρεμά σας το ελαιόλαδο.
-Καταναλώστε όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένες τροφές. Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και προκαλούν ευκολότερα κορεσμό. Παράλληλα, συμβάλλουν στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.
-Συνοδεύετε τα γεύματά σας έξυπνα. Προτιμήστε σαλάτες εποχής, είτε με βραστά είτε με ωμά λαχανικά, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σας κρατούν χορτάτους. Παράλληλα, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση ψωμιού μαζί με το φαγητό σας. Περιοριστείτε στη μία φέτα, και φροντίστε να είναι ολικής αλέσεως ή πολύσπορο.
-Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Καθυστερούν την πέψη και προάγουν το αίσθημα του κορεσμού. Καλές επιλογές αποτελούν τα θαλασσινά, η σόγια και τα προϊόντα της, οι συνδυασμοί οσπρίων με δημητριακά (φακόρυζο, πατάτες ή ψωμί με φασόλια) και οι ξηροί καρποί.
-Προσοχή στο λάδι! Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση λαδιού στα γεύματα ή στη σαλάτα σας. Περιοριστείτε στη μία με δύο κουταλιές της σούπας ανά μερίδα ή ανά σαλάτα, καθώς μία κουταλιά προσδίδει 135 θερμίδες.
-Νηστίσιμα γλυκά..με μέτρο! Τα περισσότερα νηστίσιμα γλυκά όπως χαλβάς και παστέλι, αν και υγιεινά, είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες. Μην τα στερείστε, απλά φροντίστε να τα καταναλώνετε στις σωστές ποσότητες.
-Περιορίστε όσο το δυνατόν το αλάτι. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού προκαλεί κατακράτηση υγρών και αύξηση βάρους, ενώ επιβαρύνει την υγεία σε άτομα με υπέρταση. Προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού στα φαγητά σας κατά το μαγείρεμα, και αντ’αυτού, χρησιμοποιείστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
-Καταπολεμήστε έξυπνα τις λιγούρες για γλυκό. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και υγιεινές επιλογές για να αντιμετωπίσετε τέτοιες καταστάσεις. Προτιμήστε φρέσκα φρούτα ή φυτικό γιαούρτι με λίγο μέλι, ταχίνι, αποξηραμένα φρούτα, σταφιδόψωμο, μαύρη σοκολάτα και ζελέ φρούτων.
Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι Νικολοπούλου Δήμητρα, Τσάλλου Νίκη
.
