Ζώδια και Διατροφή! Τι πρέπει να καταναλώνει και τι να αποφεύγει κάθε ζώδιο στη διατροφή του;
Σύμφωνα με πολλούς αστρολόγους, κάθε ζώδιο έχει τις δικές του διατροφικές συνήθειες, ακριβώς όπως καθένας από εμάς έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες στο φαγητό.
Αν λάβει κανείς υπόψη του πως το ζώδιό του καθορίζει ως ένα βαθμό την προσωπικότητά του, γιατί να μην καθορίζει και ποιες τροφές είναι καλύτερες για την ιδιοσυγκρασία του; Αν, δηλαδή, ισχύει το “πες μου τι τρως, για να σου πω ποιος είσαι”, που είχε πει κάποτε ο Γάλλος gourmet Jean Anthelme Brillat-Savarin, γιατί να μην ισχύει και το “πες μου το ζώδιό σου, να σου πω τι τρως ή, τουλάχιστον, τι πρέπει να τρως”;
ΚΡΙΟΣ
Αν καταφέρνεις να είσαι σε φόρμα, χωρίς να προσέχεις ιδιαίτερα τη διατροφή σου, τότε οι πιθανότητες λένε πως ή Κριός είσαι ή έχεις ωροσκόπο Κριό. Το πρώτο ζώδιο του ζωδιακού μάλλον δεν έχει χρειαστεί ποτέ στη ζωή του να κάνει δίαιτα, γιατί – με κυβερνήτη τον Άρη – και να μη γυμνάζεται, βρίσκεται συνέχεια σε κίνηση!
Ούτε τη διατροφή του προσέχει ιδιαίτερα, επιλέγοντας συχνά junk – food λύσεις της τελευταίας στιγμής (λόγω έλλειψης χρόνου) ή μην κατορθώνοντας να έχει σταθερά γεύματα μέσα στη μέρα. Συνήθως δεν είναι λάτρης της μαγειρικής. Επειδή, όμως, κινείται διαρκώς, έχει το προνόμιο να μην “του φαίνεται” πόσες θερμίδες καταναλώνει. Πέρα από μια διατροφή πλούσια σε πρωτεϊνη, καλό θα είναι να εντάξει τους σύνθετους (καλούς) υδατάνθρακες στη διατροφή του, οι οποίοι έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, αλλά του δίνουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να ανταπεξέλθει.
Τέλος, επειδή συχνά ο Κριός υποφέρει από πονοκεφάλους, οφείλει να γνωρίζει ποιες τροφές τους καταπολεμούν και ποιες είναι ύποπτες για την επιδείνωση του προβλήματος.
Τι πρέπει να επιλέγει: αυγά, λευκό κρέας, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά, όσπρια, σολωμό, λιναρόσπορο, σπανάκι (η ριβοφλαβίνη εμποδίζει τις ημικρανίες,) γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (πριν τον ύπνο.)
Τι πρέπει να αποφεύγει: junk – food, καυτερό ή πικάντικο φαγητό, υπερβολική κατανάλωση καφέ ή αλκοόλ, κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας, τυρί ή ζυμαρικά τις βραδινές ώρες.
ΤΑΥΡΟΣ
Το ζώδιο της Αφροδίτης δε θα μπορούσε να μην είναι λάτρης της γαστρονομίας. Αν δε μαγειρεύει ο ίδιος – που τις περισσότερες φορές η μαγειρική είναι από τα βασικότερα χόμπι του – τού αρέσει να περνάει ατέλειωτες ώρες στο τραπέζι με φίλους, καθότι ξέρει να απολαμβάνει το καλό φαγητό, ενώ πολλοί είναι αυτοί που θα ξοδέψουν ένα υπέρογκο ποσό, για να δοκιμάσουν υψηλή μαγειρική ή μοριακή κουζίνα.
Επειδή, όμως, κάποιος βαθμός αδράνειας είναι χαρακτηριστικό του ζωδίου (το οποίο δε φημίζεται έτσι κι αλλιώς για τον γρήγορο μεταβολισμό του,) θα πρέπει να δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στη διατροφή του, καθότι υπάρχει η τάση για παχυσαρκία. Έτσι, λοιπόν, θα πρέπει να περιορίσει όχι μόνο τα φαγητά που φωνάζουν “θερμίδες” από μακριά (και είναι λίγο – πολύ γνωστά σε όλους,) αλλά και τις υγιεινές τροφές που δε ξέρει ότι τον παχαίνουν μέχρι να πει “αβοκάντο”!
Τέλος, επειδή ο Ταύρος αργεί πολύ να πάρει την απόφαση της δίαιτας (καθότι, ως γνωστόν, αργεί να πάρει οποιαδήποτε απόφαση) υπάρχει ο κίνδυνος για περαιτέρω παθήσεις (πέραν της παχυσαρκίας,) συνυφασμένες με την καθιστική ζωή και την έλλειψη άσκησης. Στα καλά της υπόθεσης, το γεγονός πως άπαξ και πάρει την απόφαση, είναι τόσο πεισματάρης που δεν υπάρχει περίπτωση να σταματήσει μέχρι να φτάσει στο στόχο του!
Τι πρέπει να επιλέγει: γαλοπούλα, σπανακόρυζο, μπριάμ (οι βραστές πατάτες δίνουν την αίσθηση του κορεσμού,) σούπες, πορτοκάλια (όχι στημένα,) πράσινο τσάι.
Τι πρέπει να αποφεύγει: σαλάτες που φαίνονται “αθώες” αλλά κρύβουν πολλές θερμίδες (όπως Caesar’s, σαλάτα του σεφ, τονοσαλάτα κ.ο.κ.) μάνγκο, αβοκάντο, smoothies, πλήρες γιαούρτι, γλυκά, ψωμί, τηγανητές πατάτες.
ΔΙΔΥΜΟΙ
Με κυβερνήτη τον Ερμή, δεν είναι τυχαίο που το συγκεκριμένο ζώδιο ονομάζεται ο Πήτερ Παν του ζωδιακού! Κάποιοι εκπρόσωποι του ζωδίου λατρεύουν τη μαγειρική, άλλοι δυσκολεύονται να συγκεντρωθούν για να μαγειρέψουν, το σίγουρο είναι πως, όταν κάθονται στο τραπέζι, οι Δίδυμοι περισσότερο κουβεντιάζουν παρά έχουν το νου τους στα εδέσματα!
Αυτό συμβαίνει γιατί μια ενδιαφέρουσα συζήτηση μπορεί να τους αποσπάσει την προσοχή από το φαγητό, σε σημείο που να συμπεράνει κανείς ότι οι Δίδυμοι προτιμούν να μαγειρεύουν για τους φίλους τους από το να τρώνε οι ίδιοι! Δεδομένου ότι βρίσκονται διαρκώς σε πνευματική εγρήγορση, χρειάζονται τροφές που δυναμώνουν το μυαλό και ηρεμούν το σώμα. Η αλήθεια είναι πως η νευρικότητα που αισθάνονται μπορεί να τους βοηθάει στην επικοινωνία, αλλά τους προκαλεί αϋπνίες, οπότε καλό θα ήταν να επιλέγουν τροφές που περιορίζουν το στρες και που επιτρέπουν στο σώμα να επαναφορτίσει τις μπαταρίες του.
Τέλος, θα πρέπει να καθιερώσουν τα βασικά γεύματα την ίδια ώρα κάθε μέρα (γιατί ενίοτε ξεχνάνε.. να φάνε) και να εντάξουν τα σνακς στη διατροφή τους, ώστε να μην απορρυθμίζουν το σώμα και το μεταβολισμό τους.
Τι πρέπει να επιλέγουν: φαγητά πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδίως της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης και της νιασίνης,) όπως βοδινό κρέας, συκώτι, πουλερικά, ψάρια, οστρακοειδή και μαλάκια, μανιτάρια, δημητριακά, καθώς και μπανάνες, παπάγια, αγγούρι, δεντρολίβανο, που βοηθάνε στη χαλάρωση.
Τι πρέπει να αποφεύγουν: να παραμένουν με άδειο στομάχι για πολλή ώρα, να τρώνε τα λάθος φαγητά στη σωστή ώρα ή τα σωστά φαγητά τη λάθος ώρα και την υπερβολική κατανάλωση καφέ.
ΚΑΡΚΙΝΟΣ
Αν υπάρχει ένα ζώδιο που ξέρει να εκτιμάει το σπιτικό φαγητό περισσότερο από τον καθένα, αυτό δεν είναι άλλο από το ζώδιο του Καρκίνου. Θα ξετρυπώσει παλιούς τσελεμεντέδες, θα επιλέξει συνταγές που παντρεύουν τη σύγχρονη με την παραδοσιακή κουζίνα και θα εντυπωσιάσει τους πάντες με τις μαγειρικές του ικανότητες.
Ως ζώδιο του νερού, δεν αφήνει την ασφάλεια της οικογενειακής εστίας, για να βγει να δειπνήσει ούτε στο καλύτερο εστιατόριο, αν και δε διστάζει να ξοδέψει χρήματα όταν πρόκειται για το φαγητό: θα αγοράσει τα καλύτερα υλικά, θα κάνει τολμηρούς συνδυασμούς, θα προσκαλέσει φίλους στο σπίτι και θα είναι ο τελευταίος που θα σηκωθεί από το τραπέζι! Δυστυχώς, εκτός από την ποιότητα, είναι λάτρης και της ποσότητας, που σημαίνει ότι κάποια παραπανίσια κιλά είναι μέσα στο πρόγραμμα, εκτός κι αν ανήκει στους εκπροσώπους του ζωδίου (τους μετρημένους στα δάχτυλα) που προσέχουν τη διατροφή τους.
Δεδομένου, μάλιστα, ότι κυβερνάται από τη Σελήνη, ο Καρκίνος αντιμετωπίζει προβλήματα με την πέψη, ενώ δεν είναι οι λίγες οι φορές που, όταν δεν αισθάνεται καλά, πέφτει με τα μούτρα στο φαγητό. Σε γενικές γραμμές, χρειάζεται να εντάξει τη γυμναστική στην καθημερινότητά του (γιατί, ανεξαρτήτως σωματότυπου, προτιμά την καθιστική ζωή,) να πίνει άφθονο νερό που τον βοηθά στην καύση λίπους και στο μεταβολισμό του γενικότερα και να αποφεύγει όλα εκείνα τα φαγητά που τον “φουσκώνουν”.
Τι πρέπει να επιλέγει: μπριζόλα (και σίδηρο έχει και βοηθά στη σύνθεση των κατεχολαμινών που δρουν κατά της κακής διάθεσης,) ψάρια (ιδίως τόνο και μπακαλιάρο,) σουπιές, μπρόκολο, βρώμη, τζίντζερ, κύμινο και κόλιανδρο.
Τι πρέπει να αποφεύγει: ωμά λαχανικά, αλάτι, πικάντικα φαγητά, μαγιά, γλυκά και γλυκαντικές ουσίες, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, υπερβολικά μπαχαρικά, ανθρακούχα ποτά.
ΛΕΩΝ
Στο ιδανικό για εκείνον γεύμα, ο “βασιλιάς του ζωδιακού” είναι περιτριγυρισμένος από την “αυλή του”, που δε σταματά να εκθειάζει όλα αυτά τα εδέσματα που βρίσκονται στο τραπέζι και τα οποία φυσικά έχει επιλέξει ο ίδιος ο Λέων, με κριτήριο το πανάκριβο γούστο του.
Ακόμα και λάτρης της μαγειρικής να μην είναι (γιατί τις περισσότερες φορές θα σου πει πως έχει κάτι καλύτερο να κάνει,) όταν αποφασίσει να μπει στην κουζίνα, θα δημιουργήσει πρωτότυπα και απαιτητικά πιάτα που θα αναδείξουν τη μαγειρική του δημιουργικότητα, ώστε να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους. Για το Λέοντα, ένα τραπέζι με αγαπημένους ανθρώπους είναι ένας είδος ιεροτελεστίας, οπότε θα φροντίσει να είναι τα πάντα στην εντέλεια, προκειμένου να εισπράξει τα καλύτερα κοπλιμέντα.
Επίσης, η δίαιτα ή η σωστή διατροφή δεν αποτελεί ιδιαίτερο πρόβλημα: αφενός ένας Λέων προσέχει πάντα την εμφάνισή του (επομένως και το σώμα του) αφετέρου ξέρει πως όταν το αποφασίσει, δεν υπάρχει περίπτωση να παρεκκλίνει από το πρόγραμμα διατροφής του, επειδή πάντα είναι ο αυστηρότερος κριτής του εαυτού του. Με κυβερνήτη του τον Ήλιο, είναι άρρηκτα συνδυασμένος με την καρδιά στο ανθρώπινο σώμα, οπότε καλό θα είναι να αποφεύγει τροφές που προκαλούν υπέρταση και να επιλέγει εκείνες που την ωφελούν και την προστατεύουν.
Τι πρέπει να επιλέγει: ελαιόλαδο, μούρα, βρώμη, κινόα, σαφράν, γλυκοπατάτες (και γενικότερα τους υδατάνθρακες βραδείας καύσης,) φράουλες, μπανάνες, όσπρια (καθώς και πλούσια σε σίδηρο φαγητά,) σολωμό, καρύδια, αμύγδαλα, κριθάρι, μπρόκολο.
Τι πρέπει να αποφεύγει: τουρσιά, κονσέρβες, ψωμί, κρουασάν, υπερβολικό αλάτι στο φαγητό, κόκκινο κρέας, ντομάτες, χυμούς φρούτων.
ΠΑΡΘΕΝΟΣ
Αν υπάρχει κάποιο ζώδιο που, για χάρη της τελειότητας, θα μπορούσε να καταναλώνει καθημερινά και τα δέκα φημισμένα φρούτα και λαχανικά, αυτό θα ήταν αναμφισβήτητα το ζώδιο του Παρθένου! Λάτρης της λεπτομέρειας, ο Παρθένος θα φτιάξει στην εντέλεια ακαταμάχητα πιάτα, εφόσον ο ίδιος είναι γνώστης της διαιτητικής και της γαστρονομίας, ενώ έχει στην κατοχή του άπειρα βιβλία σχετικά με τη μαγειρική, από τους πιο δυσεύρετους τσελεμεντέδες διάσημων σεφ μέχρι μοναδικούς θερμιδομετρητές, που τον έχουν βοηθήσει να γνωρίζει απ΄ έξω τον αριθμό θερμίδων όλων των διατροφικών συνδυασμών!
Η μαεστρία του Παρθένου στην κουζίνα φαίνεται από το γεγονός ότι μπορεί να φτιάξει ένα αξιοπρεπέστατο πιάτο χρησιμοποιώντας μόνο τα υλικά που έχει στο ψυγείο ή αποφεύγοντας να πετάξει τα απομεινάρια του φαγητού της προηγούμενης μέρας – οπότε σε ένα τηλεπαιχνίδι μαγειρικής θα ήταν σίγουρα ένας από τους δυνατότερους παίκτες!
Παρ’ όλα αυτά, επειδή υποφέρει συχνά από ευερέθιστο έντερο, καλό θα ήταν να τρώει συχνά μικρά γεύματα, να επιλέγει το εμφιαλωμένο νερό, όπου και όταν χρειάζεται, και να αποφεύγει τα πολλά υγρά με άδειο στομάχι.
Τι πρέπει να επιλέγει: γιαούρτι χωρίς λακτόζη, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, ζωμό από κρέας, ψωμί ολικής αλέσεως, κουρκουμά, ώριμα (και όχι τα άγουρα) φρούτα, τσάι, αμύγδαλα.
Τι πρέπει να αποφεύγει: γαλακτομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς, λεμόνι και άλλα ξινά φρούτα (όπως γκρέιπφρουτ,) αναψυκτικά, τη φλούδα στα φρούτα, την υπερβολική κατανάλωση πράσινων λαχανικών.
ΖΥΓΟΣ
Με κυβερνήτη την Αφροδίτη, τον πλανήτη της ομορφιάς, ο Ζυγός δε γίνεται να μην προσέχει τη διατροφή του, εφόσον γνωρίζει πως η σωστή διατροφή συνεπάγεται και την καλή εξωτερική εμφάνιση. Καλώς ή κακώς, η εξωτερική εμφάνιση είναι πρωταρχικός παράγοντας για έναν Ζυγό και το βασικότερο κριτήριο επιλογής συντρόφου, οπότε δε ξέρει να σου πει με σιγουριά αν “ο έρωτας περνάει από το στομάχι”, μπορεί, όμως, να σου εγγυηθεί ότι “ο έρωτας περνάει από την εξωτερική εμφάνιση”!
Το ίδιο αυστηρός είναι και με την παρουσίαση των πιάτων του: ακόμα και άριστα εκτελεσμένα να μην είναι, είναι οπωσδήποτε τα πιο όμορφα, γιατί βάζει σε αυτά όλη την τέχνη και το μεράκι του! Αν κάνει λάθος επιλογές, είναι γιατί όταν πηγαίνει σε εστιατόρια για να φάει ή στο σούπερ μάρκετ για να ψωνίσει, δυσκολεύεται να αποφασίσει το ο,τιδήποτε, με αποτέλεσμα να αγχώνεται και να μη ξέρει.. τι να διαλέξει!
Παρατηρήστε το την επόμενη φορά που θα βγείτε έξω: σε μια παρέα, ο τελευταίος που θα παραγγείλει είναι συνήθως Ζυγός (ή έχει ωροσκόπο Ζυγό ή τονισμένο έβδομο οίκο.) Κατά τ’ άλλα, o Ζυγός είναι συνυφασμένος με τα νεφρά και την επιδερμίδα, οπότε οι κατάλληλες για εκείνον τροφές είναι όσες ρυθμίζουν την ισορροπία του pH στον οργανισμό τους και τους καθαρίζουν από τις τοξίνες.
Τι πρέπει να επιλέγει: μπανάνες, αβοκάντο, φασόλια, πατάτες, καλαμπόκι, ρύζι, σιτάρι, λαχανικά στον ατμό, σταφίδες, ψάρια και θαλασσινά, αυγό, κράνμπερι, σκόρδο και κρεμμύδι, πεπόνι, ανανά.
Τι πρέπει να αποφεύγει: να δίνει περισσότερη σημασία στην εμφάνιση παρά στη γεύση (ενός πιάτου,) την επεξεργασμένη ζάχαρη, την υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας.
ΣΚΟΡΠΙΟΣ
Ως ζώδιο των άκρων, δύσκολα μπορεί να πει κανείς με σιγουριά αν ο Σκορπιός επιλέγει το fast food ή αν είναι λάτρης της γαστρονομίας. Αν έχει τάση για παχυσαρκία ή αν από την πολλή ενεργητικότητα καίει τα πάντα. Αν τρώει υπερβολικά ή λιτοδίαιτα. Αν το αγαπημένο του γεύμα είναι το πρωινό ή οι βραδινές εξορμήσεις στο ψυγείο. Το σίγουρο είναι πως μένει σταθερός σε ό,τι αποφασίσει: αν επιλέξει να προσαρμόσει τη διατροφή του αποσκοπώντας στη μείωση λιπους, το πιθανότερο είναι πως θα φτάσει τη δίαιτα στα άκρα, ικανός να χάσει πολλά κιλά μέσα σε ελάχιστο χρόνο (και χωρίς να αποκαλύψει τίποτα σε κανέναν).
Αν πέσει με τα μούτρα στο φαγητό, επειδή δε νιώθει καλά, κανείς και τίποτα δεν μπορεί να τον σταματήσει, έως ότου μόνος του συνειδητοποιήσει πως “το κακό έχει παραγίνει”. Όπως και για τα υπόλοιπα ζώδια του νερού (ιδιαίτερα για τον Καρκίνο και λιγότερο για τους Ιχθείς,) έτσι και για τον Σκορπιό, το φαγητό είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ψυχολογία του: όταν είναι καλά, από την υπερένταση και τον ενθουσιασμό του, μπορεί να ξεχάσει να φάει και το αντίθετο: όταν πέφτει ψυχολογικά, μόνο το φαγητό μπορεί να τον παρηγορήσει.
Δυστυχώς, όμως, οι συναισθηματικοί (και, γενικότερα, οι ψυχολογικοί παράγοντες) οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στην ανάπτυξη διατροφικών διαταραχών, για τις οποίες φημίζεται ο Σκορπιός, παρόλο που, σε γενικές γραμμές, είναι ένα από τα πλέον εύρωστα και δυνατά ζώδια του ζωδιακού κύκλου. Αν αναλογιστεί κανείς πως ο πλανήτης που τον κυβερνά είναι ο Πλούτωνας (υπεύθυνος για την αυτοεξάντληση και για την αυτοκαταστροφικότητα του Σκορπιού, ο οποίος μόνο μέσα από τις στάχτες του θα μπορέσει να αναγεννηθεί,) κάτι τέτοιο δε μας προκαλεί καμία εντύπωση.
Τι πρέπει να επιλέγει: μεγάλες ποσότητες νερού και τσαγιού σε καθημερινή βάση, κολοκύθα, ντομάτες, εσπεριδοειδή, στρείδια, μαύρη σοκολάτα, μανιτάρια, κεράσια, σταφύλια, ραδίκια, σπαράγγια, καρύδια, κουνουπίδι, αγγούρι, βασιλικό, θυμάρι, μαϊντανό.
Τι πρέπει να αποφεύγει: λιπαρά φαγητά, πολύ αλάτι, μαγιά, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκά.
ΤΟΞΟΤΗΣ
Είναι από τα μετρημένα στα δάχτυλα ζώδια του ζωδιακού που μπορεί να έχουν δοκιμάσει ταρτάρ, φουά γκρα, λαρντόν ή μπρεζέ. Όχι τόσο γιατί είναι γνώστης της υψηλής μαγειρικής, όσο γιατί είναι λάτρης των ταξιδιών, κατά τη διάρκεια των οποίων τρελαίνεται να δοκιμάζει τα πιο περίεργα πιάτα. Με κυβερνήτη τον Δία, τον πλανήτη της υπερβολής και της επεκτατικότητας, δύσκολα μπορείς να επιβάλλεις σε έναν Τοξότη να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες. Δεν είναι τυχαίο, εξάλλου, που ο Δίας στον πρώτο οίκο δείχνει νοερά και τάση για παχυσαρκία, αν και δεδομένου ότι ο Τοξότης αγαπάει τα σπορ και την περιπέτεια, πολλοί εκπρόσωποι του ζωδίου έχουν καλλίγραμμο σώμα, ακόμα κι όταν δεν προσέχουν ιδιαίτερα τη διατροφή τους.
Σε γενικές γραμμές, καλό θα ήταν – ως ζώδιο της υπερβολής – να επιλέγει την ποιότητα από την ποσότητα, να γνωρίζει πότε πρέπει να κάτσει και πότε να σηκωθεί από το τραπέζι, πότε πρόκειται για ένα απλό κυριακάτικο γεύμα και πότε για ένα… συμπόσιο άνευ προηγουμένου! Επίσης, ο Τοξότης οφείλει να λάβει σοβαρά υπόψη του πως, αν δεν αλλάξει γρήγορα lifestyle (με parties μέχρι πρωίας, όπου το αλκοόλ ρέει άφθονο,) το συκώτι του θα “κλατάρει”, με αποτέλεσμα να μην μπορεί πλέον να επεξεργαστεί τοξίνες και κακά λιπαρά, οπότε καλό θα ήταν να επιλέγει τροφές που συμβάλλουν στην αποτοξίνωσή του.
Τέλος, όταν φτάσει ο κόμπος στο χτένι και συνειδητοποιήσει πως η σωστή διατροφή (η έστω το μέτρο στο φαγητό) είναι μονόδρομος, οφείλει να είναι ρεαλιστής με τον στόχο του (ως προς τι μπορεί να καταφέρει σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα,) για να μην απογοητευτεί και τα παρατήσει.
Τι πρέπει να επιλέγει: εσπεριδοειδή (ιδιαίτερα λεμόνι και γκρέιπφρουτ,) καρότα, πατζάρια, αγκινάρες, λάχανο, κουνουπίδι, σκόρδο, καστανό ρύζι, πράσινο τσάι, χαμομήλι.
Τι πρέπει να αποφεύγει: την πικάντικη κουζίνα (ακόμα κι αν είναι.. εξωτική,) την υπερβολή (στα γλυκά, στο αλκοόλ, στο φαγητό γενικότερα,) το κόκκινο κρέας, το προμαγειρεμένο φαγητό, το άσπρο αλεύρι.
ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ
Ως το πλέον συντηρητικό ζώδιο της γης, αρκείται σε μια απλή διατροφή, που του εξασφαλίζει την καλή υγεία. Ο Αιγόκερως δύσκολα αλλάζει τις διατροφικές του συνήθειες, γεγονός που έχει θετικές και αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του. Θετικές, γιατί όποιες υγιεινές τροφές έχει εντάξει στη διατροφή του, θα βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι του.
Είναι από τα ζώδια που, αν έχουν καταλήξει σε ένα συγκεκριμένο πιάτο (γιατί αυτό ικανοποιεί απόλυτα τον ουρανίσκο τους,) δυσκολεύονται να δοκιμάσουν οποιοδήποτε άλλο. Αρνητικές, γιατί αν έχει αποκτήσει κακές διατροφικές συνήθειες από μικρός, δύσκολα μπορεί να απαλλαγεί από αυτές μεγαλώνοντας. Είναι γνωστό, ωστόσο, πως το ζώδιο του Κρόνου μπορεί να πετύχει όποιον στόχο και να βάλει στο μυαλό του, οπότε, αν ξεκινήσει δίαιτα, είναι τόσο αυστηρός με τον εαυτό του, που δε θα σταματήσει έως ότου φτάσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Παρ’ όλ αυτά, επειδή ο Κρόνος, ο κυβερνήτης του, είναι συνυφασμένος με τα οστά, τα δόντια και το δέρμα, ο Αιγόκερως οφείλει να επιλέγει τροφές που του εξασφαλίζουν μια λαμπερή επιδερμίδα, ενώ συνάμα είναι πλούσιες σε φώσφορο κι ασβέστιο (προς αποφυγή παθήσεων των οστών και των αρθρώσεων.)
Αν έχει δυσανεξία στη λακτόζη, αντί να βγάλει τα γαλακτοκομικά τελείως από τη διατροφή του, καλό θα ήταν να επιλέγει προϊόντα χωρίς λακτόζη ή να λαμβάνει ταμπλέτες με το ένζυμο λακτάση. Τέλος, ως το κατεξοχήν ζώδιο του χειμώνα, η διατροφή του θα πρέπει να αποτελείται από τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, πόσο μάλλον αν ανήκει στην κατηγορία των Αιγόκερων που αποφεύγουν τις ηλιακές ακτίνες ακόμα και το καλοκαίρι.
Τι πρέπει να επιλέγει: γαλακτοκομικά προϊόντα (ιδιαίτερα τυρί και γιαούρτι,) αυγά, σολομό, τόνο, πουλερικά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά (ιδιαίτερα δαμάσκηνα, σταφύλια, σπανάκι, σέλινο, λάχανο, καρότο, μπρόκολο,) ξηρούς καρπούς, πατάτες.
Τι πρέπει να αποφεύγει: καφέ, αλάτι, παστά, αλμυρά σνακ, ζάχαρη, αναψυκτικά, αλκοόλ, επεξεργασμένα τρόφιμα, κόκκινο κρέας.
ΥΔΡΟΧΟΟΣ
Ο διανοούμενος του ζωδιακού είναι ιδιάζουσα περίπτωση. Επειδή το μυαλό του βρίσκεται διαρκώς σε εγρήγορση, στην πραγματικότητα χρειάζεται μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, για να μπορεί να αντεπεξέρχεται στις καθημερινές δραστηριότητες. Δυστυχώς, όμως, όταν είναι απασχολημένος, ο Υδροχόος ξεχνάει τα πάντα, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής του.
Έτσι, καταλήγει να τρώει περισσότερο τις βραδινές ώρες, αφού έχει τακτοποιήσει όλες του τις εκκρεμότητες και αφού έχει καταναλώσει μίνιμουμ τρία φλυτζάνια καφέ. Η μικρή μερίδα του ζωδίου, ωστόσο, που βρίσκει διέξοδο στη μαγειρική, λατρεύει να πειραματίζεται: σπάνια ακολουθεί πιστά τον τσελεμεντέ, δε χολοσκά αν λείπει κάποιο υλικό για τη συνταγή (επειδή πάντα θα βρει να το αντικαταστήσει με κάποιο άλλο, εύκαιρο στο ψυγείο) και πάντα θα τολμήσει συνδυασμούς που παντρεύουν τη γεύση με την ποιότητα. Για παράδειγμα, πάπρικα στα κοκκινιστά ή κύμινο στα όσπρια. Όταν βρεθεί έξω για φαγητό, δε θα διστάσει να δοκιμάσει τα πιο παράξενα πιάτα, όπως ζελέ – σαλάτα (κι όμως, υπάρχει!) ή έμβρυο πάπιας (balut).
Επειδή η περιοχή που ελέγχει στο ανθρώπινο σώμα είναι το κυκλοφορικό, ο Υδροχόος οφείλει να επιλέγει τροφές πλούσιες σε σίδηρο – με τον τρόπο αυτό, θα καταπολεμήσει και το αίσθημα της κόπωσης που τον χαρακτηρίζει ως ζώδιο του αέρα. Τέλος, χρειάζεται να έχει συνέχεια υπόψη του πως η επαρκής πρόσληψη της βιταμίνης C διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό, οπότε καλό θα ήταν να αντικαταστήσει τον μεσημεριανό καφέ με έναν φρέσκο χυμό φρούτων, με ένα smoothie ή με μια φρουτοσαλάτα.
Τι πρέπει να επιλέγει: ένα καλό πρωινό, φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C (ιδιαίτερα εσπεριδοειδή, μπρόκολο, πιπεριές, ακτινίδια, φυλλώδη λαχανικά,) σπανάκι, μανιτάρια, κόκκινο κρέας, γαρίδες, ρεβίθια, μαύρη σοκολάτα, πιπέρι, κύμινο, άνηθο, κανέλα, τσίλι, πάπρικα.
Τι πρέπει να αποφεύγει: το φαγητό ακατάλληλες ώρες (ιδίως τις βραδινές,) γαλακτοκομικά προϊόντα (το ασβέστιο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου,) υπερβολική κατανάλωση καφέ ή τσάι, βρώμη.
ΙΧΘΥΣ
Λένε πως δε σε έχει αγαπήσει Ιχθύς, αν δε σε έχει καλέσει σπίτι του για φαγητό. Η ειρωνεία είναι πως δε χρειάζεται να προσπαθήσει πολύ, για να σε εντυπωσιάσει κι αυτό γιατί δεν υπάρχει καλύτερος μάγειρας από τον Ιχθύ, αφού το δείπνο που θα έχει ετοιμάσει προς τιμήν σου αγγίζει αναμφίβολα την τελειότητα από όποια πλευρά κι αν το δει κανείς. Διακόσμηση τραπεζιού, επιλογή πιάτων, ατμόσφαιρα στο χώρο. Ο Ιχθύς δεν είναι απλά λάτρης της γαστρονομίας. Θα βάλει όλο του το είναι στο φαγητό που θα σου μαγειρέψει, αφού για εκείνον ένα δείπνο στο χώρο του (με σπιτικό φαγητό, χαμηλό φωτισμό και την αρμόζουσα μουσική) είναι μια ξεκάθαρη εκδήλωση της αγάπης του.
Όντας ο ίδιος απέραντα ρομαντικός (και με μια τάση ονειροπόλησης, δηλαδή φυγής από την πραγματικότητα). Δε θα συνειδητοποιήσει πότε πρέπει να σταματήσει με το αλκοόλ. οπότε κατά πάσα πιθανότητα είναι κι ο πρώτος που θα ζαλιστεί ή θα μεθύσει από την υπερβολική κατανάλωση (ενίοτε προτού καλά – καλά τελειώσει και με το μαγείρεμα!) Ένα μυστικό, που δυστυχώς τις περισσότερες φορές ξεχνάει (ως Ιχθύς,) είναι η επαρκής κατανάλωση νερού (παράλληλα με το αλκοόλ,). Γεγονός που θα ενυδατώσει τον οργανισμό και θα αποτρέψει την αφυδάτωση.
Ένας άλλος εθισμός του ακούει στο όνομα “γλυκά”. Δύσκολα μπορεί να τους αντισταθεί και το συχνότερο άλλοθι του είναι η κλίση του στη ζαχαροπλαστική! Ναι, τα γλυκά του Ιχθύ είναι το ίδιο νόστιμα με τα φαγητά του, αρκεί να προσπαθήσει να τα κάνει πιο υγιεινά, ακολουθώντας μερικά “φανερά μυστικά”. Τη σπιτική από την έτοιμη σαντιγί, για παράδειγμα, το μέλι αντί για τη ζάχαρη και το λιναρόσπορο αντί για τα αυγά.
Τι πρέπει να επιλέγει: πολύ νερό, μέλι, μαύρη σοκολάτα, λιναρόσπορο, φακές, ροδάκινο, πεπόνι, αγγούρι, αχλάδι, θαλασσινά, θυμάρι, βασιλικό.
Τι πρέπει να αποφεύγει: αλκοόλ, ζάχαρη, σοκολάτα γάλακτος, αυγό, τα λιπαρά φαγητά, τη μαγιά, τα λευκά ζυμαρικά.
.